Главная / Супы / Зеленый борщ с крапивой

Зеленый борщ с крапивой

Зеленый борщ с крапивой

Весна идет, весне дорогу! А вместе с весной мы встречаем весенние блюда из молодой зелени крапивы. Давайте попробуем приготовить зеленый борщ из крапивы.

Описание приготовления:

Зеленый борщ обычно варят с щавелем. Однако, в мае на огородах появляется достойная замена — молодая крапива. Несмотря на свою "колючесть", крапива является источником целого ряда витаминов. Аскорбиновой кислоты в крапиве больше, чем в лимоне и черной смородине, а каротина больше, чем в моркови. Кроме того, крапива содержит витамины А, К, Е и В, а также железо, магний, медь и т.д. Пренебрегать такими дарами природы было бы просто глупо, и поэтому сейчас самое время учиться готовить блюда из крапивы. А начать я предлагаю с вкусного и полезного блюда — зеленого борща из крапивы. Читайте рецепт зеленого борща из крапивы с фото!

Назначение:
На обед / Полезный обед
Основной ингредиент:
Зелень / Крапива
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 300 Грамм
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Крапива  — 200 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Зеленый борщ с крапивой»

Зеленый борщ с крапивой
Куриную грудку промойте, положите в кастрюлю и залейте 3 литрами холодной воды. Добавьте перец горошком, лавровый лист и немного подсолите воду. Варите 40 минут на медленном огне до готовности мяса.

Зеленый борщ с крапивой
Очищенный лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.

Зеленый борщ с крапивой
Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Зеленый борщ с крапивой
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Зеленый борщ с крапивой
Отваренные вкрутую яйца порежьте кубиками (совет: чтобы сварить яйца вкрутую, положите их в холодную воду и варите 10 минут с момента закипания).

Зеленый борщ с крапивой
Из готового бульона достаньте мясо. Порежьте его порционными кусочками и положите обратно в кастрюлю вместе с картофелем. Варите 15 минут.

Зеленый борщ с крапивой
Крапиву помойте и мелко нарежьте (используйте перчатки, чтобы избежать ожогов).

Зеленый борщ с крапивой
Когда картофель будет полностью готов, добавьте в кастрюлю крапиву и варите еще 5 минут. После этого положите в суп яйца, обжаренные овощи, соль и специи и варите еще 2 минуты.

Зеленый борщ с крапивой
Дайте супу настояться. разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп «Здоровье»

Ингредиенты Тыква 800 г Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 10% …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *