Воскресенье , 24 января 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Вкусный домашний борщ

Вкусный домашний борщ

Вкусный домашний борщ

Знаменитое блюдо Украины, ее визитная карточка – борщ. Каждая хозяйка считает себя мастером этого дела и может дать совет. Я не исключение, поэтому расскажу, как приготовить вкусный домашний борщ.

Описание приготовления:

Настоящий украинский борщ готовится на основе свеклы, благодаря которой он приобретает насыщенный красный цвет. Кроме свеклы в его состав входят: картофель, капуста, лук и морковь, остальные овощи — по желанию (например, перец, фасоль, зелень). Борщ может быть мясным или вегетарианским.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Свиные ребра  — 500 Грамм
  • Говяжий хребет  — 1 Штука
  • Морковка  — 2 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Фасоль  — 200 Грамм
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Свекла  — 2 Штуки
  • Капуста  — 1/2 Штуки
  • Картошка  — 3-4 Штук
  • Сало  — 100 Грамм
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Сахар, соль, перец  — По вкусу
  • Уксус  — По вкусу
  • Укроп  — 1/2 Пучка

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Вкусный домашний борщ»

Вкусный домашний борщ
1. Мясо помойте, затем положите его в большую кастрюлю, добавьте 1 морковь и 1 лук, 3 лавровых листа и немного перца горошком, а также фасоль (которую предварительно нужно замочить на ночь). Залейте содержимое водой, отправьте на огонь.

Вкусный домашний борщ
2. После закипания уберите образовавшуюся пену, положите по вкусу соль. Убавьте огонь и готовьте 1,5-2 часа.

Вкусный домашний борщ
3. Достаньте мясо из бульона, остудите его немного и нарежьте кусочками, морковь и лук выбросьте.

Вкусный домашний борщ
4. Свеклу очистите и нарежьте тонкими полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.

Вкусный домашний борщ
5. Морковь очистите и помойте, нарежьте ее тонкими четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, отправьте овощи на раскаленную чистую сковороду с растительным маслом, обжарьте до готовности.

Вкусный домашний борщ
6. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Капусту помойте и нашинкуйте, а перец нарежьте небольшими кусочками.

Вкусный домашний борщ
7. Кастрюлю с бульоном возвращаете на огонь, добавьте мясо и влейте воду (сколько считаете нужным). После закипания выложите сначала перец с капустой, а затем картофель. Варите до готовности картошки.

Вкусный домашний борщ
8. В ступке разомните чеснок, укроп, мелко нарубленное сало, соль и черный молотый перец.

Вкусный домашний борщ
9. Когда картофель сварится, добавьте обжаренную свеклу и морковь, перемешайте и доведите до кипения, затем сразу выключите.

Вкусный домашний борщ
10. По вкусу добавьте сахар, уксус и соль, борщ нужно настоять несколько минут. Перемешайте и подайте со сметаной и чесночным салом.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *