Воскресенье , 28 февраля 2021
Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Венгерский гуляш по чигишварске

Венгерский гуляш по чигишварске

Венгерский гуляш по чигишварске

Когда я готовлю этот гуляш, в кухне витают такие аппетитные запахи!… Все дело в том, что говядина по этому рецепту тушится в темном пиве. Гуляш — настоящее зимнее блюдо: сытное, острое и согревающее!

Описание приготовления:

Для гуляша говядину необходимо очистить от пленок и жил, нарезать на кусочки и хорошо обжарить на разогретом масле до румяной корочки. Тогда после тушения оно станет нежным. В чем секрет и как приготовить венгерский гуляш по-чигишварске, спросите вы? Все подробности покажу ниже, в пошаговом рецепте.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Гуляш / Острое
География кухни:
Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1 Килограмм
  • Сало  — 100 Грамм
  • Пиво темное  — 500 Миллилитров
  • Лук  — 2 Штуки
  • Тмин  — 1 Чайная ложка (молотый)
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Перец жгучий  — 1 Штука
  • Соус томатный  — 100 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика (крупный)
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Венгерский гуляш по чигишварске»

Венгерский гуляш по чигишварске
Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 1 см. Сало нарежьте брусочками. Овощи помойте и очистите.

Венгерский гуляш по чигишварске
В разогретой глубокой сковороде вытопите жир из сала и уберите шкварки.

Венгерский гуляш по чигишварске
Лук нарежьте полукольцами, из болгарского перца удалите сердцевину и семена, нарежьте на квадратики. На оставшемся жиру обжарьте лук до прозрачности. Добавьте молотый тмин, кусочки перца и томатный соус. Тушите в течение 5 минут.

Венгерский гуляш по чигишварске
На разогретой сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки говядины обжарьте до румяной корочки и поместите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда тушеные овощи, измельченный чеснок, острый перец. Влейте темное пиво и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Тушите до мягкости мяса на медленном огне в течение 1 часа. Посолите по вкусу.

Венгерский гуляш по чигишварске
Подавайте с бокалом хорошего пива! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *