Тушенка по ГОСТу

Тушенка по ГОСТу

Конечно, сейчас нет проблемы купить тушенку в любом магазине. Но все же лучше сделать ее самостоятельно из качественного мяса, такую как была раньше. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Говядину для тушенки лучше брать чистую, без жил и пленок. Соль должна быть обязательно крупная и не йодированная. Банки лучше всего подойдут с винтовыми крышками, потому что если вы плохо закатаете простые, они могут слететь из-за давления внутри банки.

Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Заготовки / Консервация
Диета:
Заготовки без

Ингредиенты:

  • Говядина  — 870 Грамм
  • Свиной жир  — 100 Грамм (или сало без шкурки)
  • Лук репчатый  — 15 Грамм
  • Соль  — 10 Грамм
  • Перец черный  — 4 Штуки (горошек)
  • Лавровый лист  — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить «Тушенка по ГОСТу»

Тушенка по ГОСТу
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушенки по ГОСТу.

Тушенка по ГОСТу
Говядину вымойте и обсушите. Порежьте говядину средним кубиком.

Тушенка по ГОСТу
Добавьте к говядине соль и перемешайте, оставьте на 10 минут.

Тушенка по ГОСТу
Жир порежьте на мелкие кусочки.

Тушенка по ГОСТу
Две банки объемом 0,5 литра тщательно вымойте и простерилизуйте над паром в течение 5 минут. Железные крышки прокипятите в течение 3 минут. Снимите и положите на дно часть жира.

Тушенка по ГОСТу
Лук порежьте кольцами и положите по одному на банку.

Тушенка по ГОСТу
Плотно разложите говядину в банки до уровня "плечиков".

Тушенка по ГОСТу
Добавьте в банки оставшийся жир и положите черный перец.

Тушенка по ГОСТу
Разломите лавровый лист пополам и выложите в банки.

Тушенка по ГОСТу
Тщательно закатайте банки прокипяченными крышками.

Тушенка по ГОСТу
На дно скороварки выложите кусок ткани и поставьте банки. Влейте воду до уровня "плечиков" банок. Закройте крышку и клапан скороварки и установите время 2 часа. Затем, чтобы снизить давление, оставляем на 3 часа.

Тушенка по ГОСТу
Затем банки извлеките, остудите и уберите в холодное место.

Тушенка по ГОСТу
Тушенка по ГОСТу готова.

Тушенка по ГОСТу
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *