Воскресенье , 17 января 2021
Главная / Блюда из мяса / Тушенка из свинины в духовке

Тушенка из свинины в духовке

Тушенка из свинины в духовке

Скажу вам честно, готовить тушенку из свинины самостоятельно — это отличная идея, ведь своя тушенка всегда получается вкусной, хранится она долго, а при необходимости ее можно просто разогреть.

Описание приготовления:

Я думаю, практически все уже и забыли, какой вкус должен быть у настоящей тушенки, ведь то, что продается сейчас в магазинах и мясом то назвать довольно трудно. Однако не только в магазине можно приобрести этот мясной продукт, ведь сделать тушенку из свинины в духовке в домашних условиях тоже можно, причем сам процесс приготовления не такой уж и сложный. Ну а про то, как использовать такое мяско в быту и что из него приготовить, пожалуй, и рассказывать не стоит, любой знает, что продукт этот весьма полезен и удобен. Вы можете добавить его в любое блюдо, а также захватить с собой баночку мяса на дачу или на рыбалку, там эта вкуснятина будет незаменима. Поэтому обязательно возьмите рецепт приготовления тушенки из свинины в духовке на вооружение, думаю, в хозяйстве он вам не раз пригодится.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Заготовки / Закуски

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка  — 3 Килограмма (ингредиенты на 12 полулитровых банок )
  • свиной окорок  — 2 Килограмма
  • Свиная пашина  — 1 Килограмм
  • Перец черный горошком  — 60 Штук
  • Лавровый лист  — 12 Штук
  • Перец душистый горошком  — 12 Штук
  • Соль каменная  — 6 Ст. ложек (по ложке на килограмм мяса)
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить «Тушенка из свинины в духовке»

Тушенка из свинины в духовке
Итак, для начала мы хорошенько промываем свинину под проточной водой и насухо вытираем ее бумажными салфетками.

Тушенка из свинины в духовке
Срезаем с мяса шкурку (если есть) и режем свинину на довольно крупные куски в 6-7 см шириной. Выкладываем их в глубокую посуду, добавляем соль и молотый перец по вкусу.

Тушенка из свинины в духовке
Очень тщательно все перемешиваем, чтобы каждый кусочек получил свою порцию соли и перца, накрываем тару крышкой и оставляем свинину на часик мариноваться.

Тушенка из свинины в духовке
Пока мясо маринуется, мы берем 12 баночек и стерилизуем их вместе с крышками. На дно каждой банки кладем по одному лавровому листочку, 5 горошин черного перца и горошину душистого, закрываем банки крышками.

Тушенка из свинины в духовке
Когда мясо промаринуется, начинаем раскладывать его по банкам, чередуя жирные куски с нежирными, сверху кладем жирненький кусочек пашины. Теперь закручиваем банки крышками, но не очень плотно.

Тушенка из свинины в духовке
Достаем из духовки противень и высыпаем на него килограмм соли, равномерно ее распределяем.

Тушенка из свинины в духовке
Выставляем банки с мясом на противень так, чтобы они стояли именно на соли и не соприкасались с железной поверхностью противня.

Тушенка из свинины в духовке
Отправляем противень с банками на самый нижний ярус духовки (холодной) и включаем температура 200 градусов. Когда жир начнет таять и появится сок, уменьшаем температуру до 140 градусов и готовим мясо в течение 4 часов, после того как сок в банках закипит.

Тушенка из свинины в духовке
По истечении четырех часов выключаем духовку и ждем, пока жидкость в баках перестанет кипеть. Затем аккуратно извлекаем банки из духовки и плотно закручиваем их крышками, выставляем на полотенце, застеленное салфетками.

Тушенка из свинины в духовке
Укутываем наши баночки в теплое одеяло или полотенце и оставлять на день остывать.

Тушенка из свинины в духовке
После чего переносим банки на хранение в прохладное темное помещение.

Тушенка из свинины в духовке
Хранится такое мяско в течение одного года, при необходимости его можно разогреть, а в качестве закуски лучше использовать холодным. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *