Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Тушеная баранина с кускусом

Тушеная баранина с кускусом

Тушеная баранина с кускусом

Это блюдо насыщенно ароматами и вкусами, благодаря использованию разных специй. Его можно сделать в холодный осенний или зимний день. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с кускусом.

Описание приготовления:

Готовить блюдо стоит в казане или хотя бы в кастрюле с толстыми стенками. Мясо получается очень нежным, рассыпчатым и тает во рту. Ешьте его сразу после приготовления. Не отказывайте себе в таком невероятно вкусном и питательном блюде!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Фрукты / Сухофрукты / Крупы / Кускус
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Оливковое масло  — 5 Ст. ложек
  • Корица  — 2 Чайных ложки
  • Гвоздика молотая  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 0,5-1 Чайных ложки
  • Кориандр молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Черный перец молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Тмин  — 1/4 Чайных ложки
  • Кардамон  — 1/4 Чайных ложки
  • Баранина  — 500 Грамм
  • Куриный бульон  — 3 Стакана
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Лук  — 2 Штуки
  • Кускус  — 300 Грамм
  • Изюм  — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Тушеная баранина с кускусом»

Тушеная баранина с кускусом
1. Очистите чеснок от шелухи и натрите его. Промойте и нарежьте мясо средними кубиками, положите в отдельную емкость. Сделайте маринад для баранины, для этого смешайте в отдельной емкости чеснок, корицу, соль, черный перец, гвоздику, кориандр, кардамон и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте маринад в емкость с мясом и тщательно перемешайте. Оставьте мясо мариноваться в течение 30 минут.

Тушеная баранина с кускусом
2. Казанок отправьте на огонь, выложите в него мясо одним слоем. Готовьте, пока баранина не станет коричневой, а затем переверните и готовьте с другой стороны. Влейте бульон в казан с мясом, добавьте лавровый лист и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение часа, пока баранина не станет мягкой. По окончанию приготовления выловите мясо в миску и накройте его фольгой, чтобы не высыхало.

Тушеная баранина с кускусом
3. Почистите и мелко нарежьте лук. Нагрейте на огне кастрюлю с оливковым маслом и добавьте в нее нарезанный лук, накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 15 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 15 минут. Снимите с огня и отложите.

Тушеная баранина с кускусом
4. Высыпьте кускус в отдельную кастрюлю, добавьте 1 ¼ стакана воды, 1 столовую ложку оливкового масла и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока крупа не станет золотисто–коричневого цвета.

Тушеная баранина с кускусом
5. Добавьте к кускусу бульон с мяса и варите, пока жидкость не испарится, в течение 10 минут.

Тушеная баранина с кускусом
7. Подавайте блюдо, украсив его зеленью.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *