Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Томленое мясо в духовке

Томленое мясо в духовке

Томленое мясо в духовке

Томленое мясо всегда получается мягким и сочным, оно прекрасно подойдет к любому гарниру. Правда, начинать готовить мясо по этому рецепту придется заранее.

Описание приготовления:

Даже довольно жесткая говядина, томленая в духовке, получается нежной и мягкой. Рецепт приготовления томленого мяса в духовке простой, но предварительное маринование займет много времени. Мясо, приготовленное по этому рецепту получится нежным и мягким, привкуса от пивного маринада практически никакого. Мясо получится сразу с подливкой. Поэтому, если вам она не нужна, просто залейте в мясо перед тем, как поставить его в духовку, половину или чуть меньше половины маринада. Удачи вам и пусть ваше блюдо получится вкусным!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говядина  — 600-700 Грамм (лопатка)
  • Копченая грудинка  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Перец чили  — 1 Штука (по желанию)
  • Пиво темное  — 0,5 Литра
  • Пряные травы  — 10 Грамм (розмарин, базилик, тимьян)
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Томленое мясо в духовке»

Томленое мясо в духовке
Измельчаем и смешиваем чеснок, перец чили и травы. Если у вас нет свежих трав — замените их сухими.

Томленое мясо в духовке
Мясо нарезаем на довольно крупные кусочки — по 4-5 см и втираем в мясо смешанные специи.

Томленое мясо в духовке
Выкладываем мясо в емкость, к которой есть герметическая крышка и заливаем пивом. Закрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8-10.

Томленое мясо в духовке
Нарезаем грудинку и лук. Можно взять репчатый лук или лук порей, белую его часть.

Томленое мясо в духовке
Сильно разогреваем в сковороде или в посуде с толстыми стенками, в которой будете готовить мясом в духовке, растительное масло. Обжариваем лук и грудинку минут 5. Затем добавляем туда кусочки мяса, извлеченные из маринада. Обжариваем несколько минут. По желанию, мясо можно и не обжаривать. Затем добавляем маринад от мяса. Если грудинка у вас несоленая, немного присолите мясо, перемешайте и закройте крышкой или фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1.5-2 часа.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *