Главная / Блюда из мяса / Свинина по-польски

Свинина по-польски

Свинина по-польски

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.

Описание приготовления:

Я не буду утверждать, что этот рецепт приготовления свинины по-польски очень простой, и вы легко с ним справитесь, это совершенно не так. Да, вам потребуется чуть больше времени и сил, для того чтобы приготовить это блюдо, но, поверьте мне, оно того стоит. А в итоге у вас получится невероятно нежное и ароматное мяско, и оно будет даже с гарниром, ведь в Польше такую свинину готовят с пампушками, в общем, сытно, вкусно и очень наваристо – в лучших традициях польской кухни. Такое замечательное блюдо определенно порадует всех настоящих любителей мяса, оно настолько яркое и красивое, что его смело можно предлагать гостям. Или лучше устроить целый тематический вечер с польскими блюдами, позвать друзей и родных и отлично провести время, а чтобы вам было легче справиться с этой задачей, я предлагаю вам свой подробный рецепт свинины по-польски с фото.

Назначение:
На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Польская

Ингредиенты:

  • Свинина нарезная  — 2 Килограмма
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лук-порей  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 2 Штуки (разного цвета)
  • Томаты в собственном соку  — 400 Грамм
  • Зелень свежая  — 120 Грамм (зеленый лук, петрушка, укроп)
  • Перец горошком  — 10 Штук
  • Мука  — 450-500 Грамм (на пампушки)
  • Яйцо  — 1 Штука (на пампушки)
  • Молоко  — 0,5-1 Стакана (на пампушки)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Свинина по-польски»

Свинина по-польски
Для начала нам необходимо сделать тесто для пампушек. Просеиваем муку, в стакане смешиваем яйцо с солью и добавляем эту смесь в муку.

Свинина по-польски
Начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя молоко. Тесто должно получиться упругое и эластичное и не должно прилипать к рукам. Когда оно будет готово, помещаем его в целлофановый пакет и кладем в теплое место примерно на пол часа.

Свинина по-польски
Лук-порей нарезаем полукольцами и обжариваем его в казане с добавлением масла до золотистости.

Свинина по-польски
Перец и репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а мясо режем на средние кубики со стороной примерно 2-3 сантиметра.

Свинина по-польски
Перекладываем порей в миску, а в казан наливаем немного масла и ставим его на сильный огонь. Выкладываем мясо и начинаем его жарить, переворачивая, до румяной корочки. Это надо делать небольшими порциями, иначе мясо будет не жариться, а тушиться. Не забываем добавлять в каждую новую порцию мяса при жарке немного специй.

Свинина по-польски
Затем перекладываем все обжаренное мясо в казан и добавляем к нему репчатый лук, перемешиваем и обжариваем все вместе примерно 5-7 минут на сильном огне.

Свинина по-польски
Когда лук станет мягким и пустит сок, выкладываем в казан нарезанный перец, перемешиваем.

Свинина по-польски
Добавляем помидоры в собственном соку, перемешиваем и тушим все на медленном огне. Сейчас жидкость следует попробовать на вкус и при необходимости добавить соль и молотый перец.

Свинина по-польски
Пока наша свинина тушится, мы займемся приготовлением пампушек. Для этого посыпаем стол мукой и раскатываем на нем приготовленное тесто с тонкий пласт. Выкладываем на него обжаренный лук порей, распределяем равномерно по всему периметру.

Свинина по-польски
Теперь сворачиваем тесто рулетиком и нарезаем на небольшие части примерно 1,5-2 сантиметра шириной.

Свинина по-польски
В казан добавляем перец горошком и выкладываем пампушки. Варим на медленном огне в течение 15 минут.

Свинина по-польски
За 1-2 минуты до готовности блюда высыпаем в него мелко нарезанную зелень.

Свинина по-польски
Когда пампушки всплыли, значит, блюдо готово и его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *