Главная / Супы / Суп-пюре из вешенок

Суп-пюре из вешенок

Суп-пюре из вешенок

Супы-пюре всегда отличаются своим нежным вкусом, и суп-пюре из вешенок — не исключение. Вместе с тем, это очень сытное блюдо, подходящее и для повседневного обеда, и для приема гостей.

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить суп-пюре из вешенок, очень простой, хотя сперва может показаться, что приготовить его под силу только опытным французским поварам. С моим пошаговым фоторецептом, уверена, у вас получится не хуже, а может быть, и лучше! Суп-пюре из вешенок очень нежный, благодаря сливкам, но в то же время имеет яркий, насыщенный вкус, а аромат просто дурманит. Ну разве это не стоит того, чтобы приготовить суп-пюре из вешенок в выходной день и порадовать свою семью изысканным блюдом. Подавать такой суп нужно горячим. Особенно вкусно будет добавить к нему сухарики из белого хлеба (так называемые крутоны).

Назначение:
На обед / Обед на скорую руку
Основной ингредиент:
Грибы / Вешенки
Блюдо:
Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Вешенки  — 500 Грамм (2/3 всех грибов варить, 1/3 жарить)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Вода  — 1,5 Литра
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Сливки  — 3 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 20 Грамм
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Суп-пюре из вешенок»

Суп-пюре из вешенок
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите.

Суп-пюре из вешенок
Картофель порежьте небольшими кусочкмми.

Суп-пюре из вешенок
Варите его вместе с двумя третями вешенок, пока картофель не будет готов.

Суп-пюре из вешенок
Луковицу мелко порубите.

Суп-пюре из вешенок
Оставшиеся вешенки порежьте на небольшие кусочки.

Суп-пюре из вешенок
На сливочном масле обжарьте вешенки вместе с луком (до золотистой корочки).

Суп-пюре из вешенок
Отделите картофель с вешенками от бульона и измельчите с помощью блендера. От бульона отлейте четверть стакана, эта часть понадобиться потом. Затем опять соедините с оставшимся бульоном пюре из блендера. Обжаренные с луком грибы добавьте в уже получившийся суп-пюре. Все это снова доведите до кипения и варите на медленном огне.

Суп-пюре из вешенок
В предварительно оставленном небольшом количестве бульона хорошо размешайте две столовые ложки муки и сливки. Влейте это все в варящийся суп. Посолите и поперчите по вкусу. И после этого, помешивая, варить суп еще десять минут.

Суп-пюре из вешенок
Суп готов. Его можно оставить в таком виде или еще раз измельчить в блендере.

Суп-пюре из вешенок
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *