Главная / Супы / Суп-пюре из баклажанов

Суп-пюре из баклажанов

Суп-пюре из баклажанов

Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана.

Описание приготовления:

Очень люблю такой суп-пюре из баклажанов, поскольку он легкий и невероятно вкусный. Его особенно оценят все те, кто следит за своей фигурой и здоровьем. Готовится суп еще быстрее, если все овощи отваривать сразу, но я всегда их немного припускаю на растительном масле.
Смотрите, как приготовить суп-пюре из баклажанов.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета:
Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты без вреда

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1-2 Штук
  • Болгарский перец  — 1  Штук
  • Помидор  — 1  Штук
  • Чеснок  — 1  Зубчиков
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Лук  — 1  Штук
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп-пюре из баклажанов»

Суп-пюре из баклажанов
1. Основой данного супа являются баклажаны, которые можно разнообразить любыми овощами по вашему вкусу. В любом случае суп получится очень вкусным.

Суп-пюре из баклажанов
2. Количество баклажанов зависит от их размера. У меня были небольшие, поэтому я взяла 3 штуки. Если вы готовите такой суп, то обычно овощи все отвариваются, но я решила немного отступить от рецепта и все овощи немного припустила. Баклажаны нужно очистить, нарезать, посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла вся горечь. После этого я отправила их на сковороду жариться на растительном масле.

Суп-пюре из баклажанов
3. Пока припускаются баклажаны, очистите и нашинкуйте остальные овощи: перец, лук и помидор.

Суп-пюре из баклажанов
4. Лук нашинкуйте как можно мельче, после чего обжарьте лук с перцем (отдельно от баклажанов) и только затем соедините с баклажанами. Помидор очистите от кожицы, нарежьте мелко и добавьте в конце. Когда овощи будут соединены и припущены вместе, отправьте их вариться в небольшом количестве воды (не более 2 стаканов).

Суп-пюре из баклажанов
5. Когда наши овощи будут готовы, измельчите их блендером до состояния пюре. Перед подачей суп-пюре из баклажанов украсьте зеленью и обязательно добавьте мелко измельченный чеснок (я люблю добавлять еще аджику). Добавьте несколько столовых ложек растительного или оливкового масла и подавайте в горячем виде, можно вместе с гренками.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп «Здоровье»

Ингредиенты Тыква 800 г Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 10% …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *