Главная / Супы / Суп из йогурта, базилика и помидоров

Суп из йогурта, базилика и помидоров

Суп из йогурта, базилика и помидоров

Рецепт приготовления холодного супа из йогурта, базилика, огурцов и томатного льда.

Описание приготовления:

Подготовить чашу со льдом, отложить в сторону.
В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить базилик и бланшировать 1 минуту. Выложить базилик в ледяную чашу для охлаждения. Положить на бумажные полотенца, аккуратно выжать воду.

Смешать базилик в кухонном комбайне с огурцами, йогуртом и куриным бульоном до получения однородной массы. Протереть смесь через мелкое сито в большую миску.
Накрыть миску и поставить в холодильник, пока суп хорошо не охладится, по крайней мере от 2 до 3 часов.

В кухонном комбайне смешать помидоры с солью и сахаром. Протереть через мелкое сито в большую миску. Добавить перец и уксус и выложить смесь в мелкие формочки. Поставить в морозилку на 2-3 часа, перемешивая смесь вилкой каждый 30 минут.

Перед подачей разлить суп по чашам и украсить каждую порцию шариком томатного льда.

Назначение:
На обед / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо:
Супы
География кухни:
Итальянская

Ингредиенты:

  • огурца  — 2 Штуки
  • спелых помидоров  — 450 Грамм (разрезанных на 4 части )
  • соли  — 1 Щепотка
  • сахара  — 1 Щепотка
  • свежемолотого перца  — 1 Чайная ложка
  • бальзамического уксуса  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 4

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *