Главная / Супы / Суп из домашней лапши

Суп из домашней лапши

Суп из домашней лапши

Это очень вкусный суп, приготовленный из домашней лапши на курином бульоне. В этом рецепте я покажу, как делать лапшу, а потом — суп из неё. Смотрите.

Описание приготовления:

Для лапши нужно замесить тесто на яйцах или желтках. Затем раскатать тонко, высушить и порезать коржи. Отварите бульон из курицы и овощей, потом добавьте лапшу, яйцо и зелень. Лапши хватает на два супа. Готово!

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Макароны / Лапша / Вермишель
Блюдо:
Супы
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Курица (часть)  — 500 Грамм
  • Вода  — 2 Литра
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу
  • Яйцо  — 4 Штуки (2 в суп, 2 для лапши)
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Мука  — 2 Стакана (может, чуть больше)
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп из домашней лапши»

Суп из домашней лапши
Приготовим продукты для супа и лапши.

Суп из домашней лапши
Начнем с лапши. Подготовьте глубокую миску, вбейте туда два сырых яйца, добавьте соль.

Суп из домашней лапши
Взбейте вилочкой или венчиком яйца, как на омлет.

Суп из домашней лапши
Всыпьте муку частями, начините замешивать тесто.

Суп из домашней лапши
Вымешивайте до тех пор, пока не получится упругий плотный колобок. У меня ушло 2 полных стакана муки. Чем "туже" получится тесто, тем лучше выйдет лапша.

Суп из домашней лапши
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на 4 части. Раскатайте максимально тонко, чтобы оно просвечивалось.

Суп из домашней лапши
Отправьте сушиться коржи для лапши. Это может занять минут 15. Сушить нужно на чистом хлопковом полотенце или бумаге.

Суп из домашней лапши
Сверните корж в удобную трубочку и тонко порежьте.

Суп из домашней лапши
Отправьте лапшу снова на полотенце досушиваться. По времени это займет 2-3 часа в летнее время, зимой дольше.

Суп из домашней лапши
Теперь, пока лапша сохнет, займемся супом. Поставьте мясо в холодной воде на огонь, посолите и доведите до кипения. Порежьте овощи тонко.

Суп из домашней лапши
Варите бульон для супа 1 час при слабом кипении.

Суп из домашней лапши
Отварите и порежьте 2 яйца.

Суп из домашней лапши
В готовый бульон кладем лапшу. Варим 5 минут.

Суп из домашней лапши
В конце варки добавляем рубленое яйцо и зелень. Провариваем 1 минуту.

Суп из домашней лапши
Суп готов! Приятного!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *