Главная / Супы / Суп грибной на курином бульоне

Суп грибной на курином бульоне

Суп грибной на курином бульоне

Люблю я грибные супы. А если хочу приготовить их быстро, беру шампиньоны. Этот нежный суп-пюре из шампиньонов готовится всего полчаса, но по вкусу не уступит ресторанному блюду. Супчик очень сытный!

Описание приготовления:

Перед подачей в суп можно добавить веточку укропа, горсть сухариков, семена подсолнечника или тыквы, измельчённый бекон. Также не забудьте для аромата поперчить блюдо. Лучше всего сюда подойдёт смесь чёрного, красного и белого перцев.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  — 250 Грамм
  • Сыр голландский  — 50 Грамм
  • Бульонный кубик куриный  — 1 Штука (у меня — Gallina Blanca)
  • Сливки  — 250 Миллилитров
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук репчатый  — 1 Штука (среднего размера)
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу (можно использовать смесь перцев)
  • Вода  — 300 Миллилитров
  • Растительное масло  — 100 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп грибной на курином бульоне»

Суп грибной на курином бульоне
1. Сначала займитесь приготовлением бульона. Раскрошите кубик Gallina Blanca в кастрюлю, залейте туда 300 мл. воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и дождитесь, пока кубик полностью растворится, а затем оставьте бульон остывать. Никаких приправ в бульон добавлять не нужно.

Суп грибной на курином бульоне
2. Тем временем промойте шампиньоны, почистите их, высушите и порежьте не слишком крупными кусочками. Если шампиньоны мелкие, то их можно не резать. Я не удаляю ножки, их тоже использую в готовке.

Суп грибной на курином бульоне
3. Затем очистите луковицу, нарежьте её некрупными произвольными кусочками. На сковороду налейте растительное масло, выложите лук и грибы. Обжарьте овощи до лёгкого золотистого цвета.

Суп грибной на курином бульоне
4. Овощи переложите в чашу блендера, залейте их бульоном и превратите в пюре при помощи погружного блендера. Для текстуры можно оставить пару неизмельчённых кусочков. Если масса получилась слишком густой и её трудно измельчать, добавьте немного воды.

Суп грибной на курином бульоне
5. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте в нём пшеничную муку в течение минуты, а затем добавьте туда сливки.

Суп грибной на курином бульоне
Через минуту добавьте в кастрюлю пюре из овощей, всё хорошо перемешайте и доведите до кипения. Разливайте готовый супчик по тарелочкам горячим!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп «Здоровье»

Ингредиенты Тыква 800 г Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 10% …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *