Понедельник , 25 января 2021
Главная / Блюда из рыбы / Сиг в духовке

Сиг в духовке

Сиг в духовке

Сейчас расскажу вам, как запечь филе сига в духовке вкусно и необычно. Люблю ароматные соусы, поэтому в этот раз рыба будет запекаться на подушке из томатного соуса с травами и маслинами.

Описание приготовления:

Основным ингредиентом этого блюда является филе сига, но большинство времени уходит на готовку соуса. Нежное белое мясо лучше не подвергать агрессивной термообработке, поэтому мясо выкладывается на подушку из соуса, а не поливается им при готовке, как это обычно бывает. Соус готовится из томатов с добавлением перчика чили, ароматных трав и специй. Когда рыба находится на соусе, то фактически тушится и пропаривается в ароматах трав и специй.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Базилик  — 1 Пучок
  • Перец чили  — 1 Штука
  • Консервированные помидоры "сливки"  — 800 Грамм
  • Оливковое масло  — По вкусу
  • Красный винный уксус  — По вкусу
  • Филе сига  — 600 Грамм
  • Черные маслины с косточкой  — 100 Грамм
  • Каперсы  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Сиг в духовке»

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Измельчите чеснок, базилик, а перец чили надрежьте, чтобы не лопнул в горячем масле. Отправьте все в сковороду и обжарьте на среднем огне.

2. После того как чеснок стал мягким, добавляем помидоры, солим, перчим и тушим примерно 30 минут.

3. Спустя полчаса помидоры давим ложкой, а перец чили вынимаем. Добавляем красный винный уксус, при необходимости приправляем специями.

4. Разогреваем духовку до 220 градусов. В форму 20*30 см выливаем соус. Филе перчим и солим с двух сторон, выкладываем на соус в форму.

5. У маслин удаляем косточки. Маслины с каперсами добавляем в форму и посыпаем базиликом.

6. Выпекаем около 15 минут или до готовности рыбы. Подается с картофелем и свежим салатом.

7. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Тилапия в духовке с картошкой

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *