Главная / Супы / Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами — совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Супы / Шурпа

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1 Килограмм
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 2 Штуки
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Зелень  — 1 Штука (пучок)
  • Растительное масло  — По вкусу
  • Лук красный  — 2 Штуки
  • Помидор  — 8 Штук
  • Перец болгарский  — 3 Штуки
  • Перец жгучий  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 1 Штука
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Специи для мяса  — 2 Чайных ложки
  • Зира  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Шурпа с баклажанами»

Шурпа с баклажанами
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.

Шурпа с баклажанами
Варить час, снимая пену.

Шурпа с баклажанами
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.

Шурпа с баклажанами
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.

Шурпа с баклажанами
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.

Шурпа с баклажанами
Готовим остальные овощи.

Шурпа с баклажанами
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.

Шурпа с баклажанами
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.

Шурпа с баклажанами
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.

Шурпа с баклажанами
Нарезаем зелень, готовим специи.

Шурпа с баклажанами
Засыпаем специи.

Шурпа с баклажанами
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.

Шурпа с баклажанами
Разложить по тарелкам мясо и овощи.

Шурпа с баклажанами
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *