Главная / Супы / Щи из крапивы

Щи из крапивы

Щи из крапивы

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить щи из крапивы. Это прекрасное летнее первое блюдо, которое любят многие на постсоветском пространстве. В общем, рекомендую!

Описание приготовления:

Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Зелень / Крапива
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • крапива  — 300-350 Грамм
  • щавель  — 100 Грамм
  • морковь  — 1/2 Штуки
  • корень петрушки  — 1/2 Штуки
  • репчатый лук  — 15 Грамм
  • перо зеленого лука  — 1/2 Штуки
  • мука  — 1 Чайная ложка
  • маргарин  — 10 Грамм
  • яйцо  — 1 Штука
  • сметана  — По вкусу
  • зелень  — По вкусу
  • специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Щи из крапивы»

Щи из крапивы
1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.

Щи из крапивы
2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

Щи из крапивы
3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.

Щи из крапивы
4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.

Щи из крапивы
5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.

Щи из крапивы
6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.

Щи из крапивы
7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Парижский буйабес от Огюста Эскофье, рецепт с фото

28 ноября 2020 Один из лучших вариантов буайбес. Готовить легко 20247 Ингредиенты: рыба морская (морской …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *