Щи из крапивы

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить щи из крапивы. Это прекрасное летнее первое блюдо, которое любят многие на постсоветском пространстве. В общем, рекомендую!

Описание приготовления:

Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Зелень / Крапива
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• крапива  — 300-350 Грамм
• щавель  — 100 Грамм
• морковь  — 1/2 Штуки
• корень петрушки  — 1/2 Штуки
• репчатый лук  — 15 Грамм
• перо зеленого лука  — 1/2 Штуки
• мука  — 1 Чайная ложка
• маргарин  — 10 Грамм
• яйцо  — 1 Штука
• сметана  — По вкусу
• зелень  — По вкусу
• специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Щи из крапивы»

1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.

2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.

4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.

5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.

6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.

7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!