Главная / Супы / Щавелевый суп с яйцом и курицей

Щавелевый суп с яйцом и курицей

Щавелевый суп с яйцом и курицей

Щавелевый суп с яйцом и курицей обязательно поднимет вам настроение, ведь он такой легкий и вкусный! Щавель придает супу пикантную кислинку. Отличное первое блюдо весной, в разгар сезона щавеля.

Описание приготовления:

Щавелевые супы пользуются большой популярностью у многих хозяек. Они полезны, так как зелень, которая входит в состав таких первых блюд, богата витаминами. Также такие супы низкокалорийные, ведь они варятся на диетическом курином мясе. Как приготовить щавелевый суп с яйцом и курицей, вы узнаете из этого рецепта.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Щавель / Зелень
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка  — 2 Штуки
  • Щавель  — 200 Грамм
  • Яйца куриные  — 2-3 Штук
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук зеленый  — 1 Пучок
  • Рис  — 3-4 Ст. ложек
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек
  • Соль, зелень  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Щавелевый суп с яйцом и курицей»

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Вымойте куриные окорочка, положите их в кастрюльку. Залейте двумя литрами воды, поставьте на плиту. Дождитесь, пока жидкость закипит. Варите окорочка сорок минут, периодически снимая пенку.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Пока варится мясо, займитесь щавелем. Переберите его, положите в миску и залейте холодной водой. Тщательно промойте зелень от песка и грязи в нескольких водах. Обсушите щавель, отрежьте стебельки.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Картофель вымойте, почистите от кожуры и снова промойте. Нарежьте клубни на кубики среднего размера.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Рис также переберите и промойте в нескольких водах. Можно поместить его в дуршлаг, промойте под струей проточной воды.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Вымойте остальную зелень. Срежьте у нее стебли, а листики и перышки лука нарежьте мелко ножом.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Из кастрюли выньте мясо. Положите в бульон нарезанный картофель, промытый рис и нарубленный зеленый лук. Посолите бульон, добавьте специи. Варите на среднем огне двадцать минут.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
В казанок или сковородку влейте растительное масло. Затем разогрейте его на плите. Выложите в казанок листья щавеля, тушите их десять минут на медленном огне, постоянно помешивая.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
В глубокую миску или тарелку вбейте сырые куриные яйца. Затем влейте к ним немного бульона. Взбейте все ингредиенты как можно тщательнее при помощи венчика или вилочки.

Щавелевый суп с яйцом и курицей
Положите в кастрюльку тушеный щавель, дождитесь, пока суп закипит. Тоненькой струйкой вливайте в него яичную смесь, постоянно помешивая суп. Добавьте нарезанную на кусочки отваренную курятину и зелень. Варите суп еще пять минут.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп «Здоровье»

Ингредиенты Тыква 800 г Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 10% …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *