Главная / Супы / Русские щи из свежей капусты

Русские щи из свежей капусты

Русские щи из свежей капусты

Щи – это одно из популярнейших блюд русской кухни! Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить щи из свежей капусты. Хотя приготовить их можно не только из свежей, но и из квашеной капусты.

Описание приготовления:

Рецепт может быть видоизменен, в зависимости от предпочтений каждой хозяйки. Кому нравятся более кислые щи, тот использует кислую (маринованную) капусту, из свежей капусты суп получается не столь кислый. Подавайте его горячим, со свежей зеленью и сметаной.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо:
Супы / Щи
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Капуста белокочанная  — 1 Штука (небольшая)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1 Штука (стебель)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Вода или бульон  — 8 Стаканов
  • Картошка  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Укроп  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Русские щи из свежей капусты»

1. Лук очистите и нарежьте кубиком. Капусту помойте и нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Стебель сельдерея мелко нарежьте.

2. На разогретой сковороде обжарьте до мягкости лук, затем выложите капусту, морковь, сельдерей и обжаривайте еще 3-5 минут.

3. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и залейте водой или бульоном.

4. После закипания уменьшите огонь и варите 15-20 минут. Очистите картошку и нарежьте кубиками.

5. Добавьте картофель в кастрюлю, после закипания варите 10-15 минут. Нарежьте небольшими кусочками помидоры и опустите в суп.

6. Сделайте минимальный огонь и варите 5 минут, по вкусу добавьте соль, черный молотый перец.

7. Выключите огонь и накройте суп крышкой, дайте немного настояться. Затем разлейте по тарелкам и украсьте мелко рубленым укропом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп «Здоровье»

Ингредиенты Тыква 800 г Морковь 1 шт. Лук 2 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 10% …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *