Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Рулетики из говядины с овощами

Рулетики из говядины с овощами

Рулетики из говядины с овощами

Считается, что говядина жесткое мясо и его нужно долго готовить. Рулетики из говядины с овощами — пример того, что говядина может быть сочной, нежной и вкусной. А приготовить его можно за 15 минут.

Описание приготовления:

Рулетики из говядины с овощами — замечательное блюдо, которое идеально подойдет для легкого ужина. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить его за 40 минут, а если вы заранее подготовите и замаринуете мясо, то справитесь и за 15. Я готовлю говядину, но в целом, под этот рецепт можно взять любое мясо или птицу. Соус-глазурь из коричневого сахара, бальзамического уксуса и сливочного масла — нереально вкусный, его можно использовать и для других рецептов. Блюдо хорошо сбалансировано, все вкусы сочетаются между собой и готовить его можно как на праздничный стол, так и на каждый день. Наслаждайтесь!

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка  — 500 Грамм
  • Красный сладкий перец  — 1 Штука
  • Зеленый сладкий перец  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Цукини  — 1 Штука
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Бльзамический уксус  — 6 Ст. ложек
  • Коричневый сахар  — 2 Чайных ложки
  • Говяжий бульон  — 1/2 Стакана
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Черный молотый перец  — 1/2 Чайных ложки
  • Сливчоное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить «Рулетики из говядины с овощами»

1. Мясо помойте, порежьте на тонкие длинные полоски. Толщина каждого кусочка должна быть примерно 1 см. Отбейте мясо молоточком, поперчите и полейте соевым соусом. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут и более.

2. Овощи помойте, почистите. Перец, морковь и цуккини нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нашинкуйте.

3. Дольки чеснока придавите плашмя ножом и обжарьте на растительном масле.

4. Удалите чеснок и на той же сковороде обжарьте все овощи, кроме лука. Пассеруйте овощи несколько минут.

5. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте на нем лук и коричневый сахар до золотистого цвета. Затем добавьте бальзамический уксус и бульон, варите еще несколько минут.

6. Кусочки мяса разложите на доске, хорошо расправьте и выложите сверху овощи. Скрутите рулетики и зафиксируйте зубочисткой.

7. Обжарьте рулетики на горячей сковороде готовности и золотистой корочки. При подаче полейте соусом.

8. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *