Воскресенье , 25 октября 2020
Главная / Супы / Рамен со свининой

Рамен со свининой

Рамен со свининой

Расскажу, как приготовить рамен со свининой. Блюдо, сразу скажу, непростое, но я пока готовила постаралась его специально упростить, потому что в оригинале стоять на кухне надо около шести часов!

Описание приготовления:

Этот классический рецепт рамена со свининой, как вы уже поняли, я интерпретировала по-своему. Вместо того, чтобы долго и старательно все варить и отпаривать, обжаривать и тушить в разных кастрюльках, я все свела к совместной готовке в одной большой кастрюле-казанке. Но все ингредиенты я указала классические, чтобы поклонники японской кухни смогли повторить его более точно. Попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина
Блюдо:
Супы
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1 Килограмм
  • Бульон  — 8 Стаканов (есть специальный бульон-заготовка для этого супа, но я взяла обычный мясной бульон, и это ничуть не отразилось на финальном вкусе блюда)
  • Цукини  — 3 Штуки
  • Куриные ножки  — 3-5 Штук
  • Ветчина копченая  — 400 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Капуста пекинская  — 1 Штука (у меня листовая капуста)
  • Яйцо  — 1 Штука (для украшения)
  • Нори сушеные  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Грибы сушеные  — 4-6 Штук (в оригинале — шиитаке? но я брала сушеные белые, вышло вкусно)
  • Лук-шалот  — 0.5 Пучка
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Рамен со свининой»

Рамен со свининой
1. Все ингредиенты нам будут нужны в срочном порядке, поэтому рекомендую их подготовить заранее, выложить перед собой, помыть и разморозить, что нужно, и, может быть, даже порезать.

Рамен со свининой
2. Мясо, куриные ножки и ветчину режем крупными кусками и обжариваем на растительном масле, пока не появится корочка. Грибы тем временем замочим в кипятке. Я ножки и вовсе оставляю целыми. Затем заливаем их бульоном, добавим луковицу и морковку для лучшего вкуса. Добавим соус, грибы без жидкости и специи. Доводим до кипения.

Рамен со свининой
3. Дальше — еще проще. Измельчим и добавим все ингредиенты, а вот целую луковицу лучше вынуть. Суп будет густым, но это так и нужно. Когда мясо и курочка готовы — можно его снимать с огня.

Рамен со свининой
4. Вот и все! Украшаем сваренным и нарезанным яйцом и кусочками ветчины из бульона — это обязательно, его так традиционно подают. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой, рецепт с фото

15 октября 2020 abricotine 2105 Густой, сытный и ароматный суп-гуляш по традиционному венгерскому рецепту. Умеренную …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *