Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Плов с бараниной в казане

Плов с бараниной в казане

Плов с бараниной в казане

Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.

Описание приготовления:

Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 1 Штука
  • Баранья шея  — 0,5 Килограмма
  • Тмин  — 1 Ст. ложка
  • Кориандр  — 1 Ст. ложка
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Кардамон  — 1 Чайная ложка
  • Басмати  — 200 Грамм
  • Хлопья чили  — 1 Чайная ложка
  • Бульон  — 400 Миллилитров
  • Изюм  — 150 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Кориандр  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить «Плов с бараниной в казане»

1. Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.

2. Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.

3. Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.

4. Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.

5. Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.

6. Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.

7. Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *