Плесковица по-сербски

Очень сытные и вкусные котлеты, плесковица по-сербски. Следуйте классическому рецепту приготовления и результат порадует всех. Особый вкус!

Описание приготовления:

Расскажу вам хороший рецепт приготовления плесковицы по-сербски. Для наглядности прикреплю снизу пошаговые фото рецепта. Для приготовления вам придется закупить кило фарша, но плесковица того стоит! Не забудьте после приготовления фарша, поставить его в холодильник на 10-12 часов — он должен настояться. Это очень важно!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм (фарш)
• Говядина  — 500 Грамм (фарш)
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Красный перец  — 1 Чайная ложка (горький и сладкий)
• Вода  — 1 Стакан (газированная)
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Луковица  — 2 Штуки
• Подсолнечное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Плесковица по-сербски»

Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.

Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой — покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.

Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.

Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.

Обжариваем с двух сторон лепешку.

Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.

Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!