Воскресенье , 17 января 2021
Главная / Выпечка / Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла, рецепт с фото

Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла, рецепт с фото

29 января 2014

Пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла

Екатерина
2251

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 400 г
  • молока 100 мл
  • масло сливочное 70 г
  • дрожжи свежие 10 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль 1 ч.л.

для начинки:

  • филе форели 600 г
  • сыр моцарелла 120 г
  • перец сладкий красный 1 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • соль

Приготовление:

  1. В миску влить молоко, подогретое до 300 С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное.
  2. Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!).
  3. Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре.
  4. По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см.
  5. Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по кругу рыбу.
  6. Накрыть куски форели тестом с краев, тщательно и осторожно залепить получившийся шов.
  7. Получившийся валик порезать кусками по 4 см в ширину, каждый кусок повернуть рыбой вверх на 90 градусов.
  8. Остальную рыбу порезать кусочками, поместить все в центр будущего пирога.
  9. Поверх рыбы распределить кружочки помидоров и перца, все поперчить и посолить, накрыть кусочками сыра.
  10. Поставить форму на полчаса в теплое место, после чего отправить заготовку в разогретую духовку и выпекать пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла 30 минут при 180 градусах.
  11. Когда после начала запекания пройдет 20 минут, пирог нужно смазать яичным желтком.

Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Капкейки в домашних условиях! Готовим простой крем для капкейков!

Ингредиенты Тесто: Мука 150 гр Разрыхлитель 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Яйца 2 шт. Соль …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *