Воскресенье , 17 января 2021
Главная / Горячие блюда / Мамалыга классическая

Мамалыга классическая

Мамалыга классическая

Чем мне нравится народная кухня, так это своей простотой и легкостью приготовления блюд. Мамалыга — одно из них. Мамалыгу можно использовать вместо хлеба, можно подавать с брынзой, сыром или соусом.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить мамалыгу классическую. Для мамалыги следует брать кукурузную муку мелкого помола. Её предварительно нужно хорошо просушить в духовке и просеять через сито.
Едят мамалыгу традиционно руками, макая её в понравившуюся добавку: горячие шкварки, токана (тушеная свинина), тушеные овощи или чесночный соус "Муждей". Все добавки подаются отдельно.

Назначение:
На обед / На полдник
Основной ингредиент:
Крупы / Кукурузная крупа
Блюдо:
Горячие блюда / Мамалыга
География кухни:
Молдавская
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Кукурузная крупа  — 200 Грамм
  • Вода  — 600 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Брынза  — 150 Грамм (для подачи)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Мамалыга классическая»

Мамалыга классическая
Кукурузная мука и вода — вот два основных ингредиента, которые нам понадобятся.

Мамалыга классическая
Вскипятите воду, посолите её. Просейте через сито 1 ст.л. кукурузной муки. Размешайте и доведите до кипения.

Мамалыга классическая
Затем просейте всю оставшуюся муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Как только каша загустела, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Мамалыга классическая
Варите мамалыгу еще 15 минут, постоянно помешивая. Проверьте кашу на готовность:
деревянную ложку поставьте в центр каши и резко достаньте. Если к ложке ничего не пристало, значит мамалыга почти готова. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы мамалыга пропеклась.

Мамалыга классическая
Проведите вдоль стенок кастрюли смоченной в воде ложкой, переверните кастрюлю на доску. Правильно приготовленная мамалыга, должна сохранить форму кастрюли. Нарезать мамалыгу можно вощенной ниткой или деревянным ножом. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Ленивые вареники из творога с какао, рецепт с фото и видео

9 декабря 2020 И всем привет, в этот раз я приготовил вкусные и аппетитные ленивые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *