Главная / Горячие блюда / Лапша домашняя

Лапша домашняя

Лапша домашняя

Простой рецепт приготовления лапши в домашних условиях. Домашняя лапша куда вкуснее покупной — проверено лично!

Описание приготовления:

Приготовить домашнюю яичную лапшу — совершенно не сложно. Лапшу (в русской кухне) или клуски (в украинской) приготовить не сложнее, чем обычное тесто для какого-нибудь пирога. Отваренную домашнюю яичную лапшу можно подавать в качестве гарнира к каким-нибудь блюдам, а также добавлять в горячие супы.

Назначение:
На обед / Для детей / На обед
Основной ингредиент:
Тесто / Мука / Лапша / Яичная лапша
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Итальянская / Европейская
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Яйцо  — 10 Штук
  • Вода  — 2,5 Стакана
  • Соль  — 5 Чайных ложек
  • Мука  — 1 Стакан (плюс 1-2 ст.л. для раскатки)

Количество порций: 10

Как приготовить «Лапша домашняя»

Лапша домашняя
Подготовим ингредиенты: отделим яичные белки от желтков. Белки вам не понадобятся — в этом рецепте используются только желтки.

Лапша домашняя
Растворяем соль в воде.

Лапша домашняя
Туда же добавляем желтки.

Лапша домашняя
Перемешиваем.

Лапша домашняя
Просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней углубление, наливаем туда яичную смесь.

Лапша домашняя
Используя вилку, тщательно перемешиваем муку и яичную смесь, превращая массу в мягкое тесто.

Лапша домашняя
На присыпанной мукой рабочей поверхности месим тесто до тех пор, пока оно не станет достаточно упругим.

Лапша домашняя
Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку, оставляем в стороне на 20 минут.

Лапша домашняя
Спустя 20 минут начинаем непосредственно к приготовлению лапши. Начинаем раскатывать наше тесто.

Лапша домашняя
Продолжаем раскатывать — раскатать нужно достаточно тонко.

Лапша домашняя
Раскатываем еще, не ленимся! 🙂

Лапша домашняя
В конце концов тесто должно быть такой толщины, что, как говорится, сквозь него можно было бы читать.

Лапша домашняя
Даем тесту немного полежать. Затем сворачиваем края теста к центру — как на фото. Сперва один край…

Лапша домашняя
…а затем и другой. Получается вот такой свернутый лист теста.

Лапша домашняя
При помощи острого ножа разрезаем тесто на тонкие полоски.

Лапша домашняя
Раскладываем лапшу на противень, застланный кондитерской бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 120 градусов, и сушим нашу лапшу около 25 минут.

Лапша домашняя
Собственно, домашняя яичная лапша готова.

Лапша домашняя
Варится такая лапша около 3-5 минут в кипящей подсоленной воде.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Тушеное мясо с квашеной капустой и шампиньонами Бигос, рецепт с фото и видео

19 ноября 2020 Готовить просто 7564 Видели в ресторанах часто подают мясные колбаски с тушеной …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *