Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Кутабы с мясом по-азербайджански

Кутабы с мясом по-азербайджански

Кутабы с мясом по-азербайджански

Я уже ранее писала рецепт кутабов. Это такая выпечка, которая напоминает пирожки. Очень уж она понравилась мужу. Естественно, ведь там есть мясо. Поэтому пробую ещё один вариант блюда.

Описание приготовления:

Внимательно прочитайте о том, как приготовить кутабы с мясом по- азербайджански. Я решила сделать их из лаваша, так как не было времени на создание теста. А вот фарш лучше сделать самим. Не всегда я доверяю готовым. Интересной добавкой будет йогурт и кисло-сладкий соус.

Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина / Лаваш
Блюдо:
Выпечка / Блюда с начинкой
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 800 Грамм (мякоть)
  • Репчатый лук  — 500 Грамм
  • Йогурт натуральный  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Лаваш круглый  — 32 Штук
  • Гранатовый соус  — 2 Ст. ложки (или паста из алычи)
  • Сумах  — По вкусу
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 16

Как приготовить «Кутабы с мясом по-азербайджански»

Кутабы с мясом по-азербайджански
Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Каждый лаваш промажьте йогуртом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.

Кутабы с мясом по-азербайджански
Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *