Главная / Супы / Куллама

Куллама

Куллама

Куллама готовится из отварного мяса. Ее готовят в Татарстане и Башкирии. Куллама относится к супам, получается очень ароматный и сытный супчик, попробуйте!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления кулламы. Вам потребуются такие ингредиенты: говядина, говяжье сердце, лук репчатый, морковь, масло сливочное, вода, сахар, соль, мука пшеничная. Первым делом отвариваем все мясо, затем готовим салму из теста, далее тушим овощи, в конце соединяем все ингредиенты. Готовое блюдо подаем горячим. Хорошего дня!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Морковь / Субпродукты / Легкое / Говяжье сердце
Блюдо:
Супы
География кухни:
Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говядина  — 800 Грамм
  • Сердце говяжье  — 600 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Вода  — 1/2 Стакана
  • Сахар  — 1/2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Мука пшеничная  — 2 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить «Куллама»

Куллама
Говяжье сердце вымочите в холодной воде (2-3 часа). Вымоченное сердце отвариваем на медленном огне 2 часа. В отдельной кастрюле отвариваем говядину в течении двух часов. Бульон не сливаем.

Куллама
Когда все мясо будет готово, приготовим тесто для салмы: влейте в миску воду, добавьте сахар, соль, яйцо и сливочное масло. Перемешайте и добавьте муку, замешайте крутое тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут.

Куллама
Тесто раскатываем и разделяем на небольшие кусочки, по форме напоминающие "ушки", с вмятиной по серединке.

Куллама
Подготовленную салму отварите в подсоленной воде, 15 минут после того как всплывут. Откиньте салму на дуршлаг и заправьте топленным маслом.

Куллама
Лук и морковь мелко нарезаем и отвариваем в одном стакане бульоне, добавив 1 ст.л. топленного масла, соль и перец по вкусу. Тушим до мягкости 20 минут.

Куллама
Все мясо нарезаем ломтиками. На дно сотейника кладем мясо, салму, заливаем овощным соусом. Тушим под крышкой 15 минут, не перемешивая.

Куллама
Готовую кулламу перемешайте, разложите по тарелкам и кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Слизистый суп для восстановления ЖКТ

Ингредиенты Для супа: Лук 4 шт (500гр) Яйца 3 шт Вода 600 мл Сливочное масло …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *