Главная / Горячие блюда / Котлеты из фарша с картофелем

Котлеты из фарша с картофелем

Котлеты из фарша с картофелем

Раньше я думала, что картошку в котлетный фарш добавляют прижимистые хозяйки для экономии. Теперь-то я знаю, что это совсем не так — простой рецепт котлет из фарша с картофелем тому доказательство!

Описание приготовления:

Именно благодаря картофелю котлеты получаются сочными и воздушными. К тому же, картофельный крахмал скрепляет фарш, что делает возможным отказ от использования яиц — из-за них котлетки становятся жесткими. Так что картофель борется за мягкость фарша по двум фронтам — вам остается только лепить да жарить!
В общем, рассказываю, как приготовить котлеты из фарша с картофелем, а вы уж решайте сами, подойдет вам такой рецепт или нет. Я же котлеты без картошки вообще не готовлю — особенно из куриного и говяжьего фарша.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Фарш мясной  — 1 Килограмм
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Вода холодная  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Яйцо  — 1 Штука (опционально)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Котлеты из фарша с картофелем»

Котлеты из фарша с картофелем
Измельчить лук с помощью острого ножа, крупной терки или блендера.

Котлеты из фарша с картофелем
То же самое проделать с чесноком…

Котлеты из фарша с картофелем
И с картофелем.

Котлеты из фарша с картофелем
Выложить фарш в миску.

Котлеты из фарша с картофелем
Выложить к нему лук, чеснок, картофель, вылить холодную воду, посолить и поперчить.
Тщательно перемешать, а потом отбить фарш, чтобы взял как можно больше кислорода — котлеты получатся более пышными.

Котлеты из фарша с картофелем
Сформировать котлеты.

Котлеты из фарша с картофелем
И приготовить любимым способом — на сковороде, в духовке или пароварке.

Котлеты из фарша с картофелем
Подавать можно горячими или холодными — как вам больше нравится!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Ленивые вареники из творога с какао, рецепт с фото и видео

9 декабря 2020 И всем привет, в этот раз я приготовил вкусные и аппетитные ленивые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *