Главная / Блюда из мяса / Блюда из говядины / Казан кебаб с картошкой

Казан кебаб с картошкой

Казан кебаб с картошкой

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто!

Описание приготовления:

Традиционно узбекский казан кебаб готовится из баранины, как и многие другие мясные блюда узбеков. Если вам не посчастливилось найти подходящую вкусную баранину, не переживайте. Можете взять молодую говядину, только не берите старую: мясо тогда будет очень жестким, тушение не поможет. В принципе, чтобы приготовить казан кебаб с картошкой, берите продукты на глаз, зависит от вашего предпочтения к количеству лука и морковки в блюде.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина / Баранина / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Говядина или баранина  — 700-900 Грамм
  • Картошка  — 5-6 Штук
  • Лук  — 2-3 Штук
  • Морковка  — 1-2 Штук
  • Сало курдючное  — 100-150 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Штук
  • Масло растительное  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Казан кебаб с картошкой»

Казан кебаб с картошкой
Подготовьте ингредиенты.

Казан кебаб с картошкой
Налейте в казан прилично масла растительного, разогрейте его.

Казан кебаб с картошкой
Обжарьте в масле мясо, порезанное на небольшие кусочки, до румяного цвета.

Казан кебаб с картошкой
Затем добавьте сало курдючное, сало не обязано растаять или ужариться полностью.

Казан кебаб с картошкой
Пока обжаривается мясо с салом, порежьте лук полукольцами. Морковку режьте крупно, как и чеснок. Я зубчики мелкие даже целыми добавляю.
Добавьте лук, морковку и чеснок в казан.

Казан кебаб с картошкой
Не забывайте мешать все, чтобы продукты не пригорали ко дну казана. Огонь все время должен быть сильным, мы обжариваем, а не тушим мясо.

Казан кебаб с картошкой
Картошку порежьте на четвертинки. Добавьте в казан и все снова перемешайте. Жарьте еще минут 5-10, картошка должна впитать в себя аромат и вкус мяса с луком.

Казан кебаб с картошкой
Потом посолите по вкусу и добавьте специи: базилик, зиру, можете добавить прованские травы или другую смесь специй к мясу.

Казан кебаб с картошкой
Затем казан накройте крышкой, поставьте на самый минимальный огонь и тушите еще час.

Казан кебаб с картошкой
Мясо должно стать мягким и утушиться, а картошка будет как будто разваренной. Спустя примерно час блюдо готово.

Казан кебаб с картошкой
Готовый казан кебаб с картошкой подавайте с порезанным кольцами свежим репчатым луком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *