Главная / Супы / Холодник с ботвой

Холодник с ботвой

Холодник с ботвой

Почему я люблю готовить холодник с ботвой? Потому что именно в ботве содержится львиная доля полезных витаминов. Такой холодник не просто вкусный, но и самый полезный. Приступаем к готовке!

Описание приготовления:

Я думаю, что холодник летом делают в каждой семье. Это вкусный и не отягощающий желудок суп, потому что там много зелени и овощей. Я предложила вам рецепт холодника с ботвой, потому что он более полезный. В ботве содержится огромное количество витаминов, тем более в свежей, только что сорванной с грядки. В данном рецепте я положила в холодник с ботвой сметану, но можно использовать натуральный йогурт, тогда суп будет более диетическим. Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / Недорого / Полезный обед
Основной ингредиент:
Овощи / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ / Холодник
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 300-400 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Яйцо  — 5-6 Штук
  • Огурец  — 3-4 Штук
  • Сметана  — 300-400 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука (отжать сок)
  • Зелень  — По вкусу
  • Свекольная ботва  — 200-300 Грамм
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Холодник с ботвой»

Холодник с ботвой
Отвариваем куриное филе в подсоленой воде. Можно добавить в бульон лук и морковь. Когда филе свариться, нарезать его кубиками.

Холодник с ботвой
Отвариваем свеклу до готовности. Очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу лучше брать молодую.

Холодник с ботвой
Вареные яйца очищаем и режем мелкими кубиками.

Холодник с ботвой
Также кубиками измельчаем свежий огурец. Я предварительно чищу его от кожицы, так нежнее.

Холодник с ботвой
Измельчаем молодую свекольную ботву, предварительно её хорошо промыв. Так же измельчаем зелень.

Холодник с ботвой
Всё складываем в кастрюлю. Заливаем охлажденным куриным бульоном, добавляем сметану, сок из одного лимона, солим по вкусу. Холодник готов!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *