Понедельник , 26 октября 2020
Главная / Супы / «Харчо» на курице

«Харчо» на курице

"Харчо" на курице

Традиционно этот грузинский суп варят на говядине. Однако, как и любой другой классический рецепт, многие хозяйки его трансформируют по собственному вкусу. Один такой вариант как раз хочу предложить.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить "Харчо" на курице. Сам процесс достаточно традиционный, как и ингредиенты. Однако в данном случае нет классического пучка зелени. Специи можно собирать самостоятельно или купить готовый набор для грузинского супа.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Супы / Харчо
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица  — 500 Грамм
  • Рис  — 100 Грамм
  • Луковица  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 3-4 Штук
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Грецкие орехи  — 100 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль и специи  — По вкусу (хмели-сунели, кориандр, перец и т. д.)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «"Харчо" на курице»

1. Курицу (бедрышки, голени) вымойте, обсушите, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне, убирая пену, около 45-55 минут.

2. А тем временем можно заняться заправкой. На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук.

3. Добавьте измельченные помидоры и жарьте еще минут 5, помешивая.

4. Выложите в сковороду томатную пасту, добавьте соль и специи.

5. Измельчите орехи и выложите к овощам. Перемешайте и через пару минут снимите заправку с огня.

6. Готовую курицу аккуратно достаньте, остудите немного и разберите, отделив мясо от костей. Бульон процедите и верните на огонь.

7. В кипящий бульон выложите рис, посолите и варите 15 минут на среднем огне.

8. Верните в кастрюлю курицу, добавьте заправку. Варите минут 15.

9. Готовый "Харчо" снимите с огня, дайте настояться минут 25-30 перед подачей.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой, рецепт с фото

15 октября 2020 abricotine 2105 Густой, сытный и ароматный суп-гуляш по традиционному венгерскому рецепту. Умеренную …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *