Фрикадельки в соусе

Фрикадельки в соусе

Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны.

Описание приготовления:

Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса — это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Свинина / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

  • Говядина  — 350 Грамм
  • Свинина  — 350 Грамм
  • Панировочные сухари  — 1 Стакан (или хлеб)
  • Молоко  — 3/4 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Луковица  — 2 Штуки (1 в фарш, 1 в соус)
  • Соль  — 1 По вкусу
  • Перец  — 1 По вкусу
  • Растительное масло  — 2-4 Стаканов
  • Шампиньоны  — 150-200 Грамм
  • Сливочное масло  — 3 Чайных ложки
  • Мука  — 4 Чайных ложки
  • Вино белое сухое  — 2 Чайных ложки
  • Сливки  — 50 Миллилитров
  • Сметана  — 2 Чайных ложки
  • Свежая зелень  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Фрикадельки в соусе»

Фрикадельки в соусе
1. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.

Фрикадельки в соусе
2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.

Фрикадельки в соусе
3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.

Фрикадельки в соусе
4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.

Фрикадельки в соусе
5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.

Фрикадельки в соусе
6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.

Фрикадельки в соусе
7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.

Фрикадельки в соусе
8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.

Фрикадельки в соусе
9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *