Главная / Блюда из рыбы / Емелина щука

Емелина щука

Емелина щука

Рецепт такой щуки подкупил меня своей простотой, так как давно хотела приготовить фаршированную рыбу, но побоялась первый раз брать сложный рецепт. Щука получилась очень нежной и ароматной. Советую!

Описание приготовления:

Емелина щука — отличная фаршированная рыбка. Делюсь рецептом, как приготовить такую вкусноту. Я готовила ее в первый раз и могу точно сказать -все получилось, и результатом я довольная на все 100 процентов. Так как щука сама по себе она суховата, поэтому для сочности добавила сливочное масло, а фарш я брала куриный. Если у вас будет фарш пожирнее, масло можно не класть. Конечно, специи можно положить любые, какие вам нравятся, но на мой вкус тимьян, обжаренный лук и укроп — самое то к фаршированной рыбе. У меня была щука с разрезанным брюшком, в следующий раз хочу попробовать шкурку целиком (чулком). Главный секрет — рыбу нужно немного отбить, тогда шкурка очень легко снимается. Красиво украсьте перед подачей — ведь это царское блюдо достойно только самого эффектного "выхода" на ваш стол.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо:
Горячие блюда / Фаршированные
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Щука  — 1 Штука
  • Фарш  — 300 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Хлеб  — 2 Ломтика
  • Укроп сушеный  — 1 Щепотка
  • Тимьян сушеный  — 1 Щепотка
  • Зеленый лук сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка
  • Лимон  — 3 Ломтика
  • Растительное масло  — 5 Ст. ложек (для обжарки)
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Вода  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Емелина щука»

Емелина щука
Щуку заверните в пакет и немного отбейте. Так шкурка будет сниматься легче.

Емелина щука
Аккуратно снимите шкурку, не повредив ее. Уберите все косточки и нарежьте филе как можно мельче.

Емелина щука
Пропустите филе рыбы через мясорубку, смешайте с фаршем, специями, травками и хлебом. Хлеб предварительно замочите в воде.

Емелина щука
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Емелина щука
Когда лук обжарится, добавьте его к фаршу вместе со сливочным маслом и яйцом. Добавьте 3 ст. ложки воды. Хорошо все перемешайте.

Емелина щука
Аккуратно выложите фарш в щучью шкурку.

Емелина щука
Края шкурки соедините зубочистками или нитками. Сверху уложите ломтики лимона.

Емелина щука
Заверните рыбку в фольгу, плотно прижав со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Емелина щука
За 10 минут до готовности разверните фольгу и продолжайте запекать рыбку. Так рыба получит красивый золотистый вид.

Емелина щука
Порежьте рыбку порционными кусочками и можно подавать к столу.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Тилапия в духовке с картошкой

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *