Думляма

Думляма

Думляма — вкусное блюдо узбекской кухни, которое готовится с мясом и большим количеством овощей. Предлагаю рецепт с курицей. Попробуйте! Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления этого блюда очень простой, достаточно следовать пошаговым рекомендациям и через час у вас будет ароматное и вкусное блюдо.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Курица  — 600-800 Грамм
  • Капуста  — 300 Грамм
  • Помидоры  — 1-2 Штук
  • Лук  — 1-2 Штук
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка (семена)
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Черный молотый перец  — 3-5 Грамм
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Перец острый  — 0,5 Штуки
  • Картофель  — 5-6 Штук
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Зелень  — 30 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Думляма»

Думляма
Подготовьте ингредиенты.

Думляма
Разотрите в ступке чайную ложку кориандра.

Думляма
В казане или кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло и обжарьте зерна кориандра.

Думляма
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.

Думляма
Добавьте кусочки мяса курицы и обжаривайте 4-5 минут.

Думляма
Порежьте болгарский и острый перец.

Думляма
Выложите снова слой лука.

Думляма
Затем выложите острый и болгарский перец.

Думляма
Выложите кусочки баклажана.

Думляма
Затем добавьте кружочки кабачка.

Думляма
Порежьте картофель кружочками.

Думляма
Выложите сверху кружочки картофеля, посолите, поперчите.

Думляма
Выложите нарезанную кружочками морковь.

Думляма
Снимите с капусты верхние листочки, они пригодятся для последнего слоя.

Думляма
Порежьте капусту не очень мелко.

Думляма
Выложите слой капусты, сверху выложите дольки чеснока, которые можно не чистить.

Думляма
Следующим слоем выложите кружочки помидоров, за забывайте солить и перчить между слоями по вкусу.

Думляма
Сверху накройте капустными листьями и слегка уплотните всю массу. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 1 час, все это время перемешивать не надо.

Думляма
Через час думляма готова.

Думляма
Убираем верхние листья.

Думляма
Подаем к столу, присыпав зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Мясо может быть любым, самое лучшее мясо для этого блюда — баранина. Набор овощей и специй может быть самым разным. Воду в думляму подливать не надо, сока, выделившегося из овощей в процессе тушения будет вполне достаточно.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Ленивые вареники из творога с какао, рецепт с фото и видео

9 декабря 2020 И всем привет, в этот раз я приготовил вкусные и аппетитные ленивые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *