Буглама из баранины

Буглама из баранины

Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам.

Описание приготовления:

Это блюдо достойно того, чтобы быть приготовленным на небольшой семейный праздник, а не только на обед. Оно сытное, вкусное, красивое и готовить его довольно легко. Буглама готовится исключительно в соке от овощей и мяса, который выделяется при готовке. Поэтому для приготовления бугламы вам понадобится толстостенная посуда с плотно прилегающей крышкой. Рецепт приготовления этого кавказского блюда очень простой. Главное — выбрать хорошее мясо и соблюдать режим готовки. Предлагаю вам рецепт бугламы из баранины с фото, с помощью которого вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо на обед. Буглама — это два в одном, и суп, и второе блюдо. Ваш мужчина будет доволен таким обедом, поэтому обязательно воспользуйтесь этим рецептом бугламы из баранины. Итак, читаем, внимательно смотрим фото и готовим.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Картофель / Лук / Помидор
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Абхазская / Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 600-700 Грамм
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Лук  — 300-400 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Перец болгарский  — 1-2 Штук
  • Помидоры  — 500 Грамм
  • Баклажаны  — 1-2 Штук
  • Спаржевая фасоль  — 400 Грамм
  • Зелень  — 75 Грамм (Разная — петрушка, кинза, укроп, базилик)
  • Алыча  — 100 Грамм (можно заменить 1 столовой ложкой сока лимона или уксуса)
  • Перец острый  — 1 Штука
  • Соль  — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Буглама из баранины»

Буглама из баранины
Баранину моем, срезаем мякоть с кости и убираем излишек жира. Нарезаем мясо на небольшие куски.

Буглама из баранины
Бараний жир нарезаем маленькими кусочками и вытапливаем его в жаровне. Шкварки затем убираем.

Буглама из баранины
Слегка обжариваем мясо на вытопленном жире, а затем убираем его в отдельную посуду.

Буглама из баранины
Лук чистим, моем и нарезаем кольцами или полукольцами. Выкладываем его в оставшийся от жарки мяса жир и слегка притушиваем.

Буглама из баранины
Минуты 3-4 тушим лук, затем выкладываем на него обжаренное мясо.

Буглама из баранины
Если вам нравятся острые блюда — тогда острый перец нарежьте, если нет — просто положите его целиком среди мяса. Очищенные картофель и морковь нарезаем кружочками и выкладываем поверх мяса.

Буглама из баранины
очищаем от семян болгарский перец, нарезаем полосками и выкладываем поверх картошки с морковью. Поверх перца — кружочки баклажан. Кожицу с баклажан можно очистить.

Буглама из баранины
Следующий слой — подготовленная спаржевая фасоль и мелко нарубленная зелень.

Буглама из баранины
Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем вместе с алычей или смешиваем с лимонным соком. Добавляем соль и хорошо размешиваем. Выливаем получившийся соус поверх верхнего слоя овощей. Сверху можно положить веточку розмарина. Закрываем нашу жаровню крышкой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку часа на полтора.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *