Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Бозбаш азербайджанский

Бозбаш азербайджанский

Бозбаш азербайджанский

Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю.

Описание приготовления:

Это блюдо готовится на основе баранины и преимущественно на костре. Этот рецепт немного упрощен от традиционного бозбаша. Если у вас нет возможности готовить его на огне — не беда, можно сделать это и при помощи обычной кухонной плиты. Еще одно важное условие: замочите заранее нут.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Нут
Блюдо:
Супы / Горячие блюда
География кухни:
Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баранина  — 500-700 Грамм
  • Картофель  — 5  Штук
  • Лук  — 1-2  Штуки
  • Помидор  — 1  Штук
  • Горох  — 250  Грамм
  • Сливочное масло  — 80  Грамм
  • Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Бозбаш азербайджанский»

Бозбаш азербайджанский
1. Замочите заранее нут (минимум на 2-3 часа). Он должен разбухнуть и увеличиться в два раза. нут вариться вместе с бараниной еще час.

Бозбаш азербайджанский
2. Мелко нарезаем лук, отправляем его жариться на растительном масле. Я для этого взяла кастрюлю, в которой потом буду варить бозбаш азербайджанский.

Бозбаш азербайджанский
3. Обжариваем его до золотистого цвета. Весь процесс приготовления у меня был на свежем воздухе, поэтому аромат заполнил весь двор. Как упоминалось выше, традиционно бозбаш азербайджанский готовится на костре. У меня — барбекю.

Бозбаш азербайджанский
4. В блендере измельчаем помидоры до состояния пюре, отправляем их к луку.

Бозбаш азербайджанский
5. Жарим еще пару минут.

Бозбаш азербайджанский
6. Чистим и крупно нарезаем картофель. Отправляем его к луку и помидорам, немного обжариваем. Теперь нужно переложить мясо и бульон с нутом в емкость с картофелем.

Бозбаш азербайджанский
7. Мясо можно нарезать кубиками.

Бозбаш азербайджанский
8. Заливаем все бульоном так, чтобы тот слегка покрыл картофель.

Бозбаш азербайджанский
9. В самом конце посыпаем зеленью и тушим до готовности картофеля.

Бозбаш азербайджанский
10. Перед подачей можно посыпать кинзой или зеленью петрушки. Подается бозбаш азербайджанский только в горячем виде.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *