Главная / Блюда из птицы / Борщ с уткой

Борщ с уткой

Борщ с уткой

Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки.

Описание приготовления:

Разделайте утку на части. Залейте ее водой, сварите таким образом бульон. Добавьте в него картофель и свеклу, зажарку из овощей с томатом. Все проварите. Готовый борщ заправьте зеленью, молотым перцем и сметаной. Приятного!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Утка
Блюдо:
Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Утка  — 1 Килограмм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Картофель  — 300 Грамм
  • Капуста  — 500 Грамм
  • Томатный сок  — 250 Миллилитров
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Сметана  — По вкусу (для подачи блюда)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Борщ с уткой»

Борщ с уткой
Подготовьте необходимые продукты. Овощи очистите и вымойте.

Борщ с уткой
Утку разделайте и порежьте на части. Обычно используют кости, сердечко, желудок, шею. Если нужен жирный борщ, то берите заднюю часть утки: она самая жирная. Из мясных кусочков можно приготовить второе блюдо.

Борщ с уткой
Положите в холодную воду соленую часть тушки. Варите бульон не менее часа с момента закипания.

Борщ с уткой
Подготовьте к жарке овощи. Мелко порежьте их.

Борщ с уткой
На растительном масле сначала обжарьте свеклу, потом добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до полуготовности. Влейте томатный сок, протушите 5-7 минут.

Борщ с уткой
Нашинкуйте тонко капусту, очистите и мелко порежьте картофель.

Борщ с уткой
В готовый бульон добавьте картофель и капусту. Варите 10 минут.

Борщ с уткой
Добавьте жареные овощи. Варите еще 10-15 минут. Борщ готов.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Салат с уткой и грушей

Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *