Понедельник , 26 октября 2020
Главная / Супы / Борщ с болгарским перцем

Борщ с болгарским перцем

Борщ с болгарским перцем

Аппетитный борщ с болгарским перцем — идеальное блюдо для обеда. Приготовить его можно буквально за 20 минут и накормить всю семью, подавая его со сметаной, пампушками или хлебом.

Описание приготовления:

Для борща используется сорт красного перца "Паприка" — он ароматный и сочный. Блюдо можно подать с маринованным стручком острого перца, если вы любите горький вкус. Помните, что самый вкусный борщ — на второй день! Блюдо пропитывается сладостью свеклы и всеми ароматами.

Назначение:
На обед / Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Болгарский перец
Блюдо:
Супы / Борщ
География кухни:
Украинская / Европейская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла  — 2 Штуки
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Капуста  — 250 Грамм
  • Помидор  — 3 Штуки
  • Перец болгарский  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Вода  — 1,5 Литра

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Борщ с болгарским перцем»

Борщ с болгарским перцем
Подготовьте указанные ингредиенты.

Борщ с болгарским перцем
Картофель очистите от кожуры, промойте клубни в воде, срезая поврежденные участки, нарежьте средними кубиками в кастрюлю. Добавьте туда же лавровые листья, влейте воду и поместите емкость на плиту. Отварите на среднем нагреве с момента закипания примерно 15 минут.

Борщ с болгарским перцем
Очистите от кожуры свеклу и морковь, промойте корнеплоды в воде. Натрите на терке с мелкими ячейками в миску.

Борщ с болгарским перцем
Промойте помидоры и перцы, перцы очистите от семян, срезав крышечки. Помидоры разрежьте пополам и вырежьте зеленые черенки.

Борщ с болгарским перцем
Поместите нарезки томатов и перца в измельчитель, отпюрируйте все до однородности в течение 1-2 минут.

Борщ с болгарским перцем
Репчатый лук очистите от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Влейте в сковороду растительное масло, прогрейте его на плите и выложите луковую нарезку. Обжарьте до мягкости около 2 минут.

Борщ с болгарским перцем
Выложите свекольную и морковную нарезку, аккуратно перемешайте и протомите еще 1-2 минуты.

Борщ с болгарским перцем
Добавьте томатную и перечную массы, перемешайте и потушите зажарку около 2 минут.

Борщ с болгарским перцем
Выложите ее в кастрюлю, в которой отваривался картофель.

Борщ с болгарским перцем
Нарежьте свежую капусту и добавьте ее в кастрюлю практически сразу после добавления зажарки. Посолите и всыпьте сахар. Отварите в течение 3-5 минут до готовности блюда. Обязательно попробуйте его на вкус, при необходимости — досолите. По желанию можете влить 1 ст.л. 6% уксуса, если любите подкисленный вкус борща. Очистите чесночные зубчики и спрессуйте их в емкость после промывки.

Борщ с болгарским перцем
Борщ с перцем полностью готов. Можно добавить в него по вкусу мелко нарезанную зелень и потомить еще 1 минуту.

Борщ с болгарским перцем
Слегка остудите и разлейте борщ в тарелки, подавая со сметаной и несладкой выпечкой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой, рецепт с фото

15 октября 2020 abricotine 2105 Густой, сытный и ароматный суп-гуляш по традиционному венгерскому рецепту. Умеренную …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *