Главная / Супы / Борщ московский

Борщ московский

Борщ московский

Из множества рецептов борща есть и "Московский борщ". Отличается от обычного только тем, что кроме мяса в него кладут колбасные изделия. Это может быть ветчина, копченая колбаса, сосиски.

Описание приготовления:

Борщ, пожалуй, одно из самых популярных первых блюд в наших широтах. Он сытный и вкусный. Учитывая, что в состав борща входит немалое количество овощей, о его пользе даже не стоит говорить. Готовится он просто, но все-таки кое-какой навык в кулинарии нужно иметь. А еще говорят: "Сто хозяек — сто борщей". У каждой он свой. Вот и у меня тоже. Я не сторонник очень жирного, наваристого борща. И предпочитаю все ингредиенты в основном варить, а не делать зажарку. Некоторые тушат лук, морковь и свеклу в сковороде с обильным количеством бульона. По сути варят эти овощи в сковороде. Так какая разница варить их в бульоне или сковороде? Поэтому у меня весь процесс приготовления проходит в кастрюле. Предлагают еще тушить 40 минут. О каких витаминах уже может идти речь? Поэтому готовим борщ быстро насколько это можно и подаем к столу. Вместо томатной пасты лучше класть в борщ измельченные помидоры. На мой взгляд, так гораздо вкуснее. Борщ готовьте на любом мясном бульоне. У меня свинина. Не считая времени на приготовления бульона, на борщ я трачу минут 40-45.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Субпродукты / Сосиски
Блюдо:
Супы / Борщ

Ингредиенты:

  • Свинина  — 400 Грамм
  • Сосиски  — 2 Штуки
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Капуста белокочанная  — 300 Грамм
  • Помидор  — 2-3 Штук
  • Свекла  — 1 Ст. ложка (средняя)
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Соль  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 9%  — 1 Чайная ложка
  • Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ московский»

Борщ московский
Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Борщ московский
Свинину помойте и выложите в кастрюлю.

Борщ московский
Залейте мясо водой. Потребуется 1,7 литра.

Борщ московский
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.

Борщ московский
После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.

Борщ московский
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Борщ московский
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Борщ московский
Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне 7-8 минут.

Борщ московский
После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.

Борщ московский
Варите борщ еще 10-15 минут. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

Борщ московский
Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.

Борщ московский
Сосиски нарежьте и выложите в кастрюлю. Добавьте отварную свинину. Проварите 3-4 минуты и выключайте огонь.

Борщ московский
В готовый борщ отправьте нарезанную зелень и чеснок.

Борщ московский
Необыкновенно вкусный и ароматный московский борщ можно подать к столу со сметаной или без.

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Итальянский томатный суп с сухариками за 20 минут

Ингредиенты Вода (кипяток) 1 л Помидоры 500 г. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *