Басма

Басма

Басма — блюдо узбекской кухни из большого количества мяса и овощей, необычайно ароматное и яркое. Готовится в казане, просто и быстро. Результат получается восхитительный!

Описание приготовления:

Басма — это мясо, приготовленное в казане вместе с овощами. Особенностью этого блюда является медленное томление ингредиентов в собственном соку. Обязательными ингредиентами басмы являются мясо, капуста, картофель, лук, морковь. Но состав можно изменять по своему вкусу и в соответствии с наличием сезонных овощей. Все ингредиенты выкладываются в казан слоями, в процессе приготовления узбекская басма не перемешивается. С приготовлением басмы справится даже начинающий кулинар. Это блюдо прекрасно подойдет для большой компании. Делюсь рецептом!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1200 Грамм
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Килограмм
  • Капуста  — 700 Грамм
  • Чеснок  — 2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (зира, для мяса)

Количество порций: 5-7

Как приготовить «Басма»

Басма
Подготовьте ингредиенты.

Басма
Говядину промойте, нарежьте крупными кусочками.

Басма
В казан на дно уложите мясо. Если имеется курдюк, положите его на дно, затем мясо.

Басма
Морковь нарежьте кольцами, лук полукольцами.

Басма
Мясо слегка посолите, посыпьте специями.

Басма
Сверху выложите лук.

Басма
Затем морковь.

Басма
Сверху выложите целый картофель.

Басма
У капусты снимите несколько верхних листьев, оставьте их для верха блюда. Выложите чеснок. Капусту крупно нарежьте, выложите сверху.

Басма
Сверху посыпьте солью, специями, зирой.

Басма
Сверху плотно накройте капустными листьями. Накройте крышкой, поставьте на сильный огонь. Когда услышите бурление, сделайте самый маленький огонь.

Басма
Готовьте на маленьком огне 1 час 40 минут. Выключите огонь, оставьте постоять 20 минут.

Басма
Возьмите большое блюдо. Снимите крышку с казана, блюдом накройте казан и переверните его. Такая красота получится на тарелке.

Басма
Это невероятно вкусное и ароматное блюдо! Попробуйте!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *