Главная / Блюда из мяса / Блюда из баранины / Баранья нога на гриле

Баранья нога на гриле

Баранья нога на гриле

Баранья нога на гриле выглядит и пахнет сногсшибательно! Главное — использовать свежее мясо и свежие специи. Добавим сюда чеснок, розмарин, перец и винный или бальзамический уксус. Объедение!

Описание приготовления:

После недели в Турции никак не могу "соскочить" с баранины. Мясо — специфическое, особенно в наших краях, где барана днем с огнем не сыщешь. Но я не сдалась! У знакомого мясника нашла свежую баранью ногу и решила приготовить ее на гриле. Самое сложное — грамотно вырезать кость, но это можно попросить сделать того же мясника. А дальше — дело маленькое. Главное — хорошенько нагреть гриль и не пережарить ногу.

Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Английская

Ингредиенты:

  • Баранья нога  — 1 Штука (До 1 кг)
  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Розмарин (веточки)  — 4 Штуки
  • Винный или бальзамический уксус  — 4-5 Ст. ложек
  • Перец черный свежемолотый  — — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Баранья нога на гриле»

Баранья нога на гриле
1. Для начала из бараньей ноги вырежьте кость. Разрежьте плоть и вытащите косточку.

Баранья нога на гриле
2. В баранине сделайте "карманчики" как это показано на рисунке.

Баранья нога на гриле
3. Чеснок очистите и очень мелко изрубите. Розмарин промойте, снимите с веточек листочки или просто веточки измельчите. Начините кармашки на бараньей ноге смесью из розмарина и чеснока, хорошенько присыпьте пряностями и всю поверхность баранины.

Баранья нога на гриле
4. Переложите баранину на фольгу. Сбрызните бальзамическим или винным уксусом можно обычным уксусом), поперчите. Используйте свежемолотый перец! Кармашки можете "закрыть" небольшими шампурами, они помогут обрести некоторую форму и всей ноге. Заверните фаршированную баранью ногу без кости в рулет, затем в фольгу и оставьте в прохладном месте на часа два-три.

Баранья нога на гриле
5. По истечению указанного в 4-ом шаге времени обжарьте баранью ногу на гриле. Не забудьте, что кусок мяса — достаточно тонкий, поэтому обжаривайте его совсем недолго.

Баранья нога на гриле
6. Прожаренную на гриле баранью ногу выложите на тарелку и дайте ей отдохнуть в течение 10-15 минут. Затем нарежьте и подавайте с овощами, любимым хлебом и брусничным или клюквенным джемом. Приятного!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Суп харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *