Баранина в арабском стиле

Рецепт приготовления баранины в арабском стиле

Назначение:
На завтрак / На ужин / Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Баранина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• мякоти баранины  — 1,5 Килограмма
• чернослива  — 200 Грамм
• крепкого горячего чая  — 300 Миллилитров
• луковица  — 1 Штука
• пучок петрушки  — 1 Штука
• пучок кинзы  — 1 Штука
• приправы к мясным блюдам  — 1 Чайная ложка
• молотого имбиря  — 0,5 Чайных ложки
• молотой корицы  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Баранина в арабском стиле»

Чернослив вымыть, положить в миску
и залить горячим чаем. Настоять в течении часа.
Баранину помыть, порезать кусками толщиной 3-4 см. Лук почистить, нарезать
полукольцами. Зелень вымыть, нашинковать.

Сильно нагреть сковороду, баранину быстро
обжарить со всех сторон, с каждой стороны
по 3 мин. Переложить
мясо в кастрюлю.

В сковороду, где жарилась баранина.
выложить нарезанный лук. Добавить
2 ст. л настоя от чернослива
Готовить 2 мин.

Положить в кастрюлю с мясом, вместе с жидкостью, тушеный лук. Добавить зелень, имбирь, корицу и приправу к мясным блюдам.
Прикрыть крышкой и готовить на среднем
огне 1 ч.

Чернослив пересыпать в дуршлаг, а настой перелить в кастрюлю с мясом.
Готовить без крышки, иногда помешивая, на сильном огне еще пол часа.

Убрать кастрюлю с огня. Вкинуть
чернослив, перемешать, закрыть
крышкой и оставить на 15 мин.