Воскресенье , 25 октября 2020
Главная / Супы / «Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева

«Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева

"Аджапсандал" от Сталика Ханкишиева

С появлением на прилавке свежих овощей хочется поскорее добавить их в свой рацион, чтобы организм насытился витаминами после зимы. Рассказываю, как приготовить «Аджапсандал» от Сталика Ханкишиева.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления очень простой и доступный, ведь все овощи доступны в наших краях. Аджапсандал – это густой суп, но многие принимают его за овощное рагу с подливкой. На сегодня есть несколько вариантов приготовления блюда, однако, рецепт от Сталика Ханкишиева – традиционный и очень удачный.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи
Блюдо:
Супы
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 4 Штуки
  • Томаты  — 1 Килограмм
  • Красный болгарский перец  — 250 Грамм
  • Зеленый болгарский перец  — 250 Грамм
  • Картофель  — 1 Килограмм
  • Лук  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Зелень  — 1 Пучок (базилик, петрушка, кинза, розмарин)
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  — 0,5 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить «"Аджапсандал" от Сталика Ханкишиева»

1. Баклажаны вымойте и острым ножом очистите от кожуры, нарежьте их кубиками среднего размера и посолите. Уберите в сторону на некоторое время.

2. Зеленый и красный перцы вымойте и очистите от семян, затем нарежьте небольшими кусочками.

3. Помидоры вымойте и выложите в миску, сделайте крестообразные надрезы и залейте кипятком. Затем слейте воду и очистите от кожуры, нарежьте их кусочками.

4. Лук очистите и нарежьте тонкими кусочками, чеснок очистите и измельчите. Зелень вымойте и нарежьте. Картошку очистите от кожуры, помойте и нарежьте кубиками.

5. Отожмите баклажаны от образовавшейся жидкости и промойте в холодной воде.

6. В казанок выложите все овощи, добавьте зелень (немного оставьте для украшения).

7. По вкусу добавьте соль, черный и красный перцы, кайенский перец, порошок горчицы, лавровый лист.

8. Влейте подсолнечное масло, тушите на слабом огне до мягкости всех овощей (около 60-90 минут).

9. Подавайте горячий суп-рагу со свежей зеленью, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Сообщите друзьям!

Смотрите также

Венгерский суп-гуляш из говядины с острым перцем и паприкой, рецепт с фото

15 октября 2020 abricotine 2105 Густой, сытный и ароматный суп-гуляш по традиционному венгерскому рецепту. Умеренную …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *